いちごの保存について

【 いちごの保存 について 】

イチゴは、基本的には、冷蔵庫です。
いちごは温度が上がると「呼吸作用」が活発になる代表的なものですので
低温にする（冷蔵庫に入れる）のがベストですね。それでも数日ですが・・・(^^ゞ
まぁ真冬で、余り温度変化がないなら、暖房のない場所でも数日なら
保存は出来るでしょう。

冷蔵庫に入れる場合、イチゴは、かなり香りの強い果実ですから、袋に入れて
保存しないと、冷蔵庫の中に匂いがこもりますので、注意ｇは必要です。
また、水洗い後は、長く放置すると、表面が軟らかくなりますので、早めに食べ
ることをお勧めします。

もし、いちごが沢山ある場合は、きれいに洗ってから、冷凍して下さい。
凍ったままのイチゴに少量の牛乳を入れ、ミキサーにかけますととても
おいしいシェイクが出来ます。暖かい部屋で冷たい飲み物も悪くないですよ。

果物は鮮度が大切ですので、できるだけ早い時期においしく頂くことを
心がける方がいいですよね (^.^)

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